面對市場上各種各樣的商用不繡坊爐具，很多人都會挑花眼，。怎樣才能選擇到一款自己既滿意又經濟節能的爐具呢？重慶盛源廚房設備就從專業直觀的角度告訴你以下幾點：　　1、看爐膛　　爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果，由一塊塊耐火磚起成的，也有整塊磚或者鑄鐵做成的?？梢詮淖龉ぜ毠澤线M行觀察，一般做工比較精細的，自然質量好一些，不過這方面還是得用過一陣子才有發言權。擁有較好爐膛工藝的爐灶，使用壽命會大大延長，維修率也會大大降低。差的可能3個月就得修，好的能用10年?！　?、看爐頭　　重慶廚房設備爐頭是指爐灶的燃燒器，一般是鐵或鋼質。爐頭從外觀很難看出好壞優劣，簡單的方法就是讓商家點火讓你親自看一下，藍色火焰越多代表燃燒越充分，性能當然就越好。如果可以做測試，同時做一鍋水，能夠先燒開的爐灶自然好一點，而且熱量越集中在鍋的中間越好?！　?、看五金配件　　帶溫鍋的爐灶上一般都安裝有可搖擺水龍頭、閥門、鏈條控制火閥、鼓風機等；比如廚師用手里的炒菜勺就可以撥動控制水的開關，在給廚師帶來方便的同時，因為大量的敲打，它也成為廚房中易損壞的東西。五金配件質量很關鍵，否則很難控制爐火質量且經常維修帶來麻煩?！　?、看爐體發熱噪聲情況　　結構不合理的爐灶往往開啟不久爐體會發熱、噪音大；不僅熱量散失嚴重，能耗高，還嚴重影響工作環境。優質爐灶應該是噪音低于70db，爐面及正面封板不發燙，不變形 ，排水流暢，開啟自如。

商用廚房設備本身是很經久耐用的，但因其所在的特定使用條件下，造成了很多商用設備未達到其使用壽命就提前報廢了。如廚師常用的爐灶，常常先壞的就是水龍頭，并不是水龍頭質量不好，而是師傅人都喜好用勺子打過去打過來的，那肯定要壞，再其次就是鍋圈與耐火材料，耐火材料在長期高溫下難免會出再松動脫落，這時就要即時的進行補修，如長期不進行補修，會導致爐面燒穿，爐膛整個脫落。我曾經遇到一個企業，有一臺雙炒灶外表上看去很完整，因有半年沒有用了，爐灶常常被水浸泡，用工具輕輕將耐火材料撬松，整個爐膛全部掉了下去，因廚房在裝修后，無法將灶搬動，就只好進行維修。還見過一次比較嚴重的現象，一農家樂邀請我去進行廚房設備全面檢修，當檢修到抽排設備時，讓我大跌眼鏡的是：抽風用的風柜有一邊的軸承磨得不見了，就剩下一個圈，那多危險，萬一出現皮帶緾繞就會出大問題。所以，平常的定期保養檢修是很重要的，不要有了問題再維修，那時不但費時，而且很費錢，弄不好你就得換新的設備。不正確的使用廚房設備會使廚房設備的壽命大大縮短，怎么保養廚房設備是一個很重要的問題，今天，就為大家講解一下廚房設備定期維修保養的好處1、 提前建立一套完整的設備檔案，免除了以后日常維修需要更換零配件的麻煩，準確找到更佳匹配的零件。2、 爐具經常定期清理爐頭積炭，可保爐火的更佳燃燒值狀態，提高工作效率。3、制冷設備的定期保養，可以讓設備有更佳的運行效果，免除了耗電、制冷效果不佳，燒壞壓縮機而影響工作、增加能耗的后果，延長設備的使用期限。4、油煙罩、油煙管、抽煙柜的定期清洗，可以保障設備更佳的工作效果，杜絕火災等嚴重的安全隱患。5、電動設備的定期維修保養，可及時發現線路的故障，免除故障的突發性發生，經常在關鍵部位加注潤滑劑，保證設備的正常運轉，延長設備的使用壽命。

重慶盛源廚房設備有限公司(13883127075)主營產品有:重慶食堂設備、廚房制冷設備、廚房消毒設備、廚房抽排設備、廚房不銹鋼制品、廚房食品機械、廚房清洗設備、不銹鋼果皮箱等設備,是一家集設計、制造、安裝、銷售、售后服務為一體的專業廚房設備廠,經驗豐富,廚房設備質量過硬.歡迎來電咨詢!　　第一、儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的?！　〉诙?、洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備?！　〉谌?、調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加?！　〉谒?、烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭?！　〉谖?、進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等?！　∫酝彝N房是一個相對獨立的區域，目前正與家庭的空間連為一體。因而對廚具的外觀要求日趨講究，已不再是只要求能放置廚房器具，洗滌蔬菜，而開始追求廚具的美觀大方。對于現代成套廚具的要求，絲毫不比其他家具遜色，各種款式的現代廚具備受消費者歡迎?！　∫话慵揖佑捎趶N房的空間不大，所以色彩較淡的廚具較受歡迎，如綠色、淺灰色。在廚具表面的材質方面以耐火板為主流。改良后的耐火板不僅光彩奪目，其耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質弱印象?！　〕商讖N具在儲物功能設計上亦愈顯精心、精密，一掃以往零亂、難尋的窘境?！　≡趶N房整體化的觀念下，應當注意的是，并非所有的家電用品都可嵌人櫥內，應考慮到家電用品和櫥柜在材質和散熱性上的配合，否則會影響家電使用中的安全性，危害自身的安全?！　N具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位是按質以每米計算的?！　N具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買，以作全盤考慮?！　N具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。功能上應充分考慮到家庭主婦的使用習慣及安全性。顏色上除個人喜好外則主要與廚房墻地磚、臥室家具相協調?！　N具的門板采用有阻燃性能的防火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡面板等。廚具的臺面板除了采用富美家貼面板外，還有色藝石和杜邦材料等。廚具的內部材料通常采用中密度板，比較好的材料橫截面上有綠色點狀的防火材料。