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食堂里都需要哪些設備?
發布日期：2021-05-31 作者：admin 點擊：2985
重慶盛源廚房設備有限公司為您科普食堂需要哪些裝置：
1、洗滌設備，洗滌設備包括冷熱水的供應設備、排污設備、水槽設備、污衣槽設備等，而一般廚房所產生的垃圾，應該放置在特定的衛生桶里。有些酒店還專門配備消毒消毒設備，不論是學校食堂還是校外餐飲，消毒設備都不可或缺，它是為我們抵御病菌的屏障；
2、烹調設備，烹調設備主要包括烹調爐具、爐灶和烹調是需要用的工具盒器皿。烹調爐具主要寶貨電飯爐、電磁爐、微波爐、烤箱等；
3、儲藏設備,儲藏設備分為冷藏存儲和非冷藏存儲;冷藏存儲設備就包括電冰箱和冷藏柜為了原材料的保鮮，常常要用到冰柜，以4門，6門較為常見。如果需求量更大一些，則要用到冷庫，冷庫制冷效果較好，儲存時間長、質量好，抑制霉菌，延長貨架期;有制冷設備，相應的，也就有保高溫設備，為了能維持食品的溫度，保溫售飯臺、保溫桶也是必不可少的。非冷藏存儲設備寶貨地柜、吊柜等；
4、炊事機械設備，這里主要用到的是一些小型的機械類設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆漿機等產品，這些機械品牌種類很多，功能有多有少，價格不一，一般是要根據食堂的檔次需要來配備的。包括調理設備，調理設備就是一般料理的臺面和整理配料醬料或切菜所用的工具的器皿。
